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古代饮(yin)食习惯：古人习(xi)惯一(yi)日只吃两餐，第(di)一餐(can)叫(jiao)朝(chao)食(shi)，又叫饔，进食时间(jian)大(da)约为上午九(jiu)时。第二(er)餐(can)叫(jiao)J食(shi)，又叫飧(sun)，一般(ban)是下午四时(shi)左右(you)进食(shi)。两餐(can)相比，以(yi)早上(shang)的(de)饭餐较(jiao)丰富的，下(xia)午的则饭量少，而且(qie)简单，因为在(zai)古代，稼穑艰难，产量不高(gao)，加上取火不(bu)易(yi)，做(zuo)饭费事，因此(ci)晚餐一(yi)般(ban)只是把朝食(shi)剩下的热一热吃吃(chi)便算一顿饭。亦(yi)有些(xie)是在早上故意多做一(yi)些(xie)，以方便晚上吃(chi)。随着生(sheng)产(chan)力(li)的(de)发展，到汉(han)代有(you)些地方(fang)已已经一(yi)日三餐。古人吃肉，先用匕(bi)(一种(zhong)食器。曲(qu)柄浅斗，形状(zhuang)如同(tong)今天的羹匙。古(gu)代(dai)分饭匕(bi)、牲(sheng)匕、疏匕(bi)、挑匕四种。形制基本相似，只(zhi)不过因用途(tu)不一(yi)，长短大小也有不同(tong)。)把煮熟的肉从镬中(zhong)取出，放到一块俎上，然后把俎移(yi)到席上(shang)用(yong)刀割(ge)着吃。刀俎是宰(zai)割的主要(yao)工(gong)具，所以古人(ren)常(chang)用来比喻(yu)宰割者。饭(fan)在甑中蒸熟后也用匕(bi)取(qu)出，放入簋(gui)，移到席上(shang)，虽(sui)然筷子(zi)在周代已(yi)有，但主要用来(lai)夹羹中的菜。在先秦，吃(chi)饭一(yi)般不用(yong)筷子，而是(shi)用手送饭入口(kou)。直到汉代，吃饭才普(pu)遍(bian)使用筷子(zi)。古人席地(di)而坐，最初食器直(zhi)接放在席上。所(suo)以至今仍有酒席j席之(zhi)说。后来(lai)有了托盘，长方形或圆形，四足或三足，叫(jiao)案。食(shi)器可以(yi)放在(zai)案子(zi)上摆在席上。后世(shi)也才有举(ju)案齐眉的(de)佳(jia)话。