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古代饮食习惯(guan)：古人习惯一日只(zhi)吃两餐，第(di)一(yi)餐叫(jiao)朝(chao)食，又叫饔(yong)，进食时间(jian)大(da)约(yue)为(wei)上午(wu)九时。第二(er)餐叫J食，又叫(jiao)飧，一般(ban)是(shi)下午四时(shi)左(zuo)右进食(shi)。两(liang)餐(can)相(xiang)比，以早上的(de)饭餐(can)较丰富的，下(xia)午的(de)则饭(fan)量少，而且(qie)简单，因为在古代(dai)，稼穑艰难(nan)，产量不高，加上取火不易(yi)，做饭费事，因此晚餐一(yi)般只是把朝食剩下的热(re)一热吃吃(chi)便算一顿饭。亦有(you)些(xie)是在早上故意(yi)多做(zuo)一些(xie)，以方便晚上吃(chi)。随(sui)着(zhe)生产(chan)力的发展，到汉(han)代有(you)些(xie)地方已已经一日三餐。古人吃肉，先用匕(一种食(shi)器(qi)。曲柄浅(qian)斗，形状如同今天的羹匙。古代(dai)分饭匕、牲匕、疏匕(bi)、挑匕四种。形(xing)制基本相(xiang)似，只不(bu)过因(yin)用(yong)途不一，长短(duan)大小也(ye)有不同。)把煮熟(shu)的肉从镬中取出，放到(dao)一块俎上，然(ran)后把俎(zu)移到(dao)席(xi)上用刀割(ge)着吃。刀俎是宰(zai)割的主要(yao)工具，所以古人常用(yong)来比喻宰割者(zhe)。饭在甑中(zhong)蒸熟(shu)后也用(yong)匕(bi)取出，放入簋，移到席(xi)上，虽(sui)然筷子(zi)在周代已有，但主(zhu)要用来(lai)夹(jia)羹(geng)中的菜。在(zai)先秦，吃饭一般不用(yong)筷(kuai)子，而是(shi)用(yong)手送饭入口。直到汉代，吃(chi)饭才普(pu)遍使用筷(kuai)子。古人席(xi)地而坐，最(zui)初食(shi)器直接(jie)放在席上。所以至今仍有酒席(xi)j席之说。后(hou)来(lai)有了托盘，长方形或圆形，四足或三足，叫案。食器可以放在案(an)子(zi)上摆(bai)在席(xi)上(shang)。后世(shi)也才(cai)有举案(an)齐眉的佳话。