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古代饮食习(xi)惯：古(gu)人习惯一日(ri)只吃两(liang)餐，第一(yi)餐叫朝食，又叫饔，进食时间大约为上午(wu)九时(shi)。第二餐叫J食，又(you)叫飧(sun)，一般(ban)是下午四时左右进食。两(liang)餐(can)相(xiang)比，以早上的饭(fan)餐(can)较丰富的，下(xia)午(wu)的则饭量少(shao)，而且(qie)简单，因(yin)为在古代，稼穑(se)艰难(nan)，产量不高(gao)，加上(shang)取火不(bu)易，做饭费(fei)事，因(yin)此晚餐一般(ban)只是把朝食剩下的热一热(re)吃吃便(bian)算一顿饭(fan)。亦有些(xie)是在早上(shang)故意(yi)多做一些，以(yi)方(fang)便晚(wan)上吃。随着(zhe)生产(chan)力的发展，到汉代有些地(di)方已(yi)已(yi)经一日三(san)餐(can)。古人(ren)吃肉，先用匕(一种食器。曲柄浅斗，形状(zhuang)如(ru)同今天的羹匙(shi)。古代分饭匕、牲匕(bi)、疏(shu)匕、挑匕四种。形制基(ji)本相似(si)，只不过因用(yong)途(tu)不一，长短大小也有不同。)把煮熟的肉从(cong)镬中取(qu)出，放到一块俎上，然后(hou)把俎移到(dao)席上用刀(dao)割着吃。刀(dao)俎是(shi)宰割的(de)主要工具，所(suo)以古(gu)人常用来(lai)比喻宰割(ge)者。饭(fan)在甑(zeng)中蒸熟后也用匕取出，放入簋，移到(dao)席(xi)上，虽然筷子在周代(dai)已有，但主要用来(lai)夹(jia)羹中(zhong)的菜。在(zai)先秦，吃(chi)饭一(yi)般(ban)不(bu)用筷子，而是用手(shou)送(song)饭入口(kou)。直(zhi)到汉(han)代，吃饭才普遍使用(yong)筷子(zi)。古(gu)人席地而坐(zuo)，最初食器直接放在席上(shang)。所以至(zhi)今仍(reng)有酒席j席之说。后来(lai)有了(le)托盘，长方形(xing)或圆(yuan)形(xing)，四足或三(san)足(zu)，叫(jiao)案。食器可以(yi)放(fang)在(zai)案子上摆在席上。后(hou)世也(ye)才有(you)举案齐眉的佳话。