《夜干天天干》

【夜干天天干】

古(gu)代酒(jiu)的度数(shu)：古(gu)代的酒(jiu)大都不(bu)是烈性的，一般是黍子(zi)或高(gao)梁煮烂(lan)后加上酒母(mu)酿制而成。成酒的时(shi)间很短，酒味(wei)薄，很少有老窖、陈酿。烈性的烧酒出现得(de)很晚(wan)。李白斗酒诗百篇(pian)，武(wu)松一饮十(shi)八碗，都还是薄酒，所以不会醉。酒的浓度(du)程度不同(tong)其名(ming)称也(ye)各异(yi)。酿造一宿即成(cheng)的叫(jiao)醴(li)(lǐ)，其(qi)味(wei)甜。经(jing)过多次酿制(zhi)的(de)叫酎(zhòu)。酎要比醴度数高(gao)。最烈(lie)的酒叫(jiao)醇(chun)(chún)。酿(niang)好的酒要过滤，叫(jiao)醅(pēi)，或叫漉(lu)(lù)。一(yi)经(jing)过滤，酒(jiu)就清了(le)，过滤的叫清酒(jiu)，否(fou)则是浊酒。