死(si)面(mian)做的包子皮韧劲十(shi)足,捏(nie)着包子拿起来的时候,就跟(gen)捏起(qi)了大肚弥勒似的,抓(zhua)包子的(de)手法(fa)要对(dui),姿势(shi)要(yao)快,否则皮裹(guo)着的汁太多坠(zhui)破了包(bao)子皮,馅里的(de)蟹黄肥得流(liu)油,又甜又(you)鲜,汁(zhi)水(shui)味淡而鲜极,肉馅(xian)精(jing)瘦(shou)而流油,一毛(mao)钱四只真的不亏(kui)。
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