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古代饮食习惯：古人习惯一日只吃(chi)两餐，第(di)一餐(can)叫朝(chao)食(shi)，又叫饔，进食时间大约为上午九(jiu)时(shi)。第二餐叫J食，又叫飧，一(yi)般是下午四时左右进食。两(liang)餐(can)相比(bi)，以早(zao)上的饭(fan)餐较丰(feng)富的，下(xia)午的则(ze)饭量少，而且简单，因为在古代(dai)，稼穑艰难(nan)，产量不高，加上取(qu)火不易，做(zuo)饭费事，因此晚餐(can)一般只是把朝食剩(sheng)下(xia)的热一热吃(chi)吃便算一顿饭(fan)。亦(yi)有些是(shi)在早上(shang)故意多(duo)做一些，以方便晚(wan)上(shang)吃。随(sui)着(zhe)生产力的发展，到汉代(dai)有些地(di)方已已(yi)经一(yi)日(ri)三餐(can)。古人吃(chi)肉，先(xian)用匕(一(yi)种食(shi)器。曲柄浅斗(dou)，形状如同(tong)今天的(de)羹匙。古代分饭匕、牲匕、疏匕、挑匕四(si)种。形制基本相似(si)，只不过因用途不一，长短大小也(ye)有不同。)把(ba)煮熟(shu)的肉从镬(huo)中取出，放到一(yi)块(kuai)俎上，然后把俎移到席上用刀割(ge)着吃。刀俎(zu)是宰割的主要(yao)工具，所以古人常用来比喻宰割者(zhe)。饭在(zai)甑(zeng)中蒸熟后(hou)也用匕(bi)取出，放入(ru)簋，移到(dao)席(xi)上(shang)，虽然(ran)筷子在周代已有，但主(zhu)要用来(lai)夹羹中的菜。在先(xian)秦，吃(chi)饭(fan)一(yi)般(ban)不(bu)用筷子，而是用(yong)手(shou)送(song)饭入口。直到汉代，吃饭才(cai)普遍(bian)使用(yong)筷子。古(gu)人(ren)席地(di)而坐，最初食(shi)器直(zhi)接放在席上(shang)。所以(yi)至今仍有酒席j席之说。后来(lai)有了托盘，长(zhang)方形或圆形，四足或三(san)足(zu)，叫案(an)。食(shi)器(qi)可以放在案子上摆在席上。后(hou)世也才有举案(an)齐眉(mei)的佳话(hua)。