《日日碰91》

【日日碰91】

　　做法(fa)：春笋切成片后加少(shao)许盐捞出后用(yong)清水浸泡，生姜切片，葱(cong)切成段。锅烧热，倒入2勺(shao)油(you)，放入生(sheng)姜(jiang)、春笋、牛肉片、葱段翻(fan)炒1分(fen)钟左右。再(zai)加入(ru)生(sheng)抽(chou)、老(lao)抽、蚝油(you)翻炒均匀，加(jia)入少量清(qing)水半(ban)掩(yan)住春笋，盖(gai)上锅盖(gai)大火煮(zhu)开(kai)后(hou)转中火。煮到(dao)水快熬干的时候加入(ru)盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖(gai)焖。