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至于桌(zhuo)上(shang)另(ling)外两(liang)道(dao)菜，用(yong)虾(xia)油凉(liang)拌(ban)的白菜梗事前用冰水(shui)冰镇(zhen)过(guo)，吃(chi)起来的时候带着一股清凉气，恰好能抵消掉其他肉食带来的些许(xu)荤腻。同样解腻清新的(de)还有那道豌豆(dou)与芦(lu)笋烧的清汤，都是当季最新(xin)鲜最(zui)嫩的(de)食材(cai)，无需(xu)任何多余的调味料(liao)，便有一(yi)种植物(wu)嫩芽(ya)特有(you)的微甜清新(xin)，而最后放入(ru)的那少许(xu)木鱼花，恰(qia)到(dao)好处地为(wei)这道汤增加了一丝(si)细微(wei)的(de)醇厚滋味。