《红杏伊人婷婷五月》

【红杏伊人婷婷五月】

　　做法(fa)：春笋切成片后加少许盐捞(lao)出(chu)后用(yong)清水浸泡，生姜(jiang)切片，葱切成段。锅(guo)烧(shao)热，倒(dao)入2勺油，放(fang)入(ru)生姜、春笋、牛肉(rou)片、葱段(duan)翻(fan)炒(chao)1分钟左右。再加入生抽、老(lao)抽、蚝油(you)翻(fan)炒(chao)均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅(guo)盖大火煮开后转(zhuan)中(zhong)火。煮(zhu)到水快熬干的(de)时候加入盐(yan)，翻(fan)炒均匀稍收汁时盖上锅(guo)盖(gai)焖。