牺牲:古代(dai)祭祀用的(de)牲(sheng)畜,色纯称为牺,体(ti)全(quan)称为牲。古代祭祀多用(yong)三牲。三(san)牲指祭(ji)祀的牛、羊、猪,后来也称鸡、鱼、猪为三(san)牲。另外,古代帝王祭祀(si)社(she)稷时(shi),牛、羊、豕(shǐ,猪)三牲全(quan)备为太(tai)牢。因祭(ji)祀所用牺牲,行祭(ji)前(qian)需(xu)先饲养(yang)于牢,故这(zhe)类牺牲称(cheng)为牢;又根据牺牲搭配的种(zhong)类(lei)不同而(er)有太(tai)牢、少牢之(zhi)分(fen)。少(shao)牢(lao)只(zhi)有羊、豕,没(mei)有牛。因为(wei)牛最珍贵,只(zhi)有统治阶级吃得起,比较普遍的(de)肉食(shi)是羊肉,所以美(美味)羞(馐)等字从(cong)羊,羹(geng)字从羔从美。由于(yu)祭祀者(zhe)和(he)祭祀对象不(bu)同,所(suo)用(yong)牺(xi)牲的(de)规格(ge)也(ye)有(you)所区别:天子祭(ji)祀(si)社稷用(yong)太牢,诸侯(hou)祭祀(si)用少牢。
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