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酸甜(tian)可口的(de)苹果(guo)有解腻和(he)软化肉质(zhi)的功(gong)效不说(shuo)，高温焖煮后(hou)软(ruan)化的苹果更能给羊(yang)肉加上一丝恰到(dao)好(hao)处的鲜甜。同样重(chong)要的(de)，还有(you)塞在羊腿里的肉丸(wan)――三分瘦，七分(fen)肥(fei)的猪五花剁碎后制成(cheng)的肉丸，空(kong)口吃总会让人觉(jiao)得有(you)些(xie)油腻，但(dan)塞在羊腿(tui)肉里(li)一(yi)同进行烤制，猪肉那(na)醇(chun)厚的肉香和(he)油(you)香，恰好能(neng)给(gei)精瘦(shou)的羊腿(tui)肉填上(shang)一份油润之香。