剧情简介
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吴(wu)若棠做烤(kao)鸭(ya)还有个诀(jue)窍。那就是他不放盐。盐味通过酱油(you)或其他调(diao)料获取。烤(kao)鸭使用整鸭，放盐也(ye)只(zhi)能让外(wai)面有盐(yan)味。其实(shi)放不放盐区别并不大。借助调料的盐咸(xian)味入(ru)味，则(ze)可(ke)以穿(chuan)透(tou)鸭皮，渗(shen)入鸭肉中(zhong)做到(dao)内(nei)外(wai)一致(zhi)，口(kou)感统一(yi)。
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