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买的(de)是摊主自己(ji)家(jia)养的小母鸡。普通(tong)的所谓走地老母鸡虽(sui)然滋味(wei)更浓厚(hou)，但肉质(zhi)却会(hui)很老，吃起(qi)来简直像是(shi)在啃橡胶裹着的(de)木屑(xie)。而这(zhe)种自己(ji)家用谷子养出来(lai)的小母鸡，却(que)有着软(ruan)而弹牙的肉质(zhi)和很(hen)薄(bao)的脂肪(fang)，金黄色(se)的(de)鸡皮富含胶质，炖出来的(de)鸡(ji)汤更是(shi)鲜美(mei)可(ke)口，滋味醇(chun)厚(hou)鲜美(mei)，汤色金黄，十分美味，远非市面上用(yong)饲料(liao)速生(sheng)催熟的(de)白羽鸡(ji)可以(yi)比拟。