《日日干日日干日干》

【日日干日日干日干】

　　做法：洗净宰好鲫鱼(yu)，洗净淮(huai)山和薏(yi)米(mi)。用清水把(ba)陈皮泡软，拍裂一小(xiao)块(kuai)姜，热(re)锅，用姜(jiang)块在锅上(shang)擦一(yi)遍，放两(liang)勺油，待油六成(cheng)热下鱼，煎至微(wei)黄。煮沸瓦(wa)煲里的(de)清水(shui)，放(fang)入煎煮好的鲫鱼和其他(ta)材料，武火煮(zhu)沸(fei)，转中(zhong)小火煲一个半小时，下盐(yan)调味即可品(pin)尝(chang)。