更(geng)不要(yao)说,上桌前,已经缩水了大半(ban),金黄焦脆到不(bu)可(ke)思(si)议的五花肉块(kuai)还要被(bei)捞出(chu)来(lai),沥干油脂再用快(kuai)刀咔嚓(cha)咔嚓(cha)几(ji)声(sheng)切(qie)成厚片。切(qie)好的五(wu)花(hua)肉片需要重(chong)新用平底(di)锅稍稍煎(jian)一会儿。接下(xia)来是切得薄如蝉翼的雪白大(da)蒜片(pian),干燥香辣的辣椒粉和(he)煸(bian)香(xiang)的白芝麻一同洒在肉片(pian)的表(biao)面,最后可以再薄薄地涂上一层(ceng)酸(suan)梅酱,裹上爽脆清(qing)甜的球形生菜叶吃。
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