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古代(dai)饮(yin)食(shi)习惯：古人(ren)习惯一日只吃两(liang)餐，第(di)一餐叫(jiao)朝(chao)食，又叫(jiao)饔(yong)，进食(shi)时间大约为上午九(jiu)时。第(di)二餐(can)叫J食，又叫飧，一般是(shi)下午四(si)时左右进食(shi)。两餐相比，以早(zao)上的饭餐(can)较丰富的，下午的则饭(fan)量少，而(er)且简单，因(yin)为在古代，稼(jia)穑(se)艰难，产量不高，加上取火(huo)不易(yi)，做饭费事，因此晚餐一(yi)般只是(shi)把朝食剩(sheng)下(xia)的热一(yi)热吃(chi)吃便算(suan)一顿(dun)饭。亦有些是在早上(shang)故意多做一些，以方便晚上吃。随着生产力的发展，到汉代有些地(di)方(fang)已(yi)已(yi)经一(yi)日三餐。古人吃肉，先用匕(一(yi)种(zhong)食器(qi)。曲(qu)柄浅(qian)斗(dou)，形状如同今(jin)天的羹匙(shi)。古代分饭匕、牲(sheng)匕(bi)、疏匕、挑匕(bi)四(si)种。形(xing)制基本相似，只不过(guo)因用途不一，长短(duan)大小(xiao)也有不(bu)同。)把煮熟(shu)的肉(rou)从镬中取出(chu)，放到一块俎上(shang)，然后把(ba)俎移到席(xi)上用刀割(ge)着吃。刀俎是宰(zai)割(ge)的主要(yao)工具，所以古(gu)人常(chang)用来(lai)比喻宰割者。饭在甑中(zhong)蒸熟后也用匕取出(chu)，放入簋，移到席上(shang)，虽然筷子在(zai)周代已有，但主要用来夹羹中(zhong)的菜。在先秦(qin)，吃饭(fan)一般不用(yong)筷子，而是用(yong)手送饭(fan)入口(kou)。直到汉代，吃饭才(cai)普遍(bian)使用筷(kuai)子。古(gu)人席地而坐(zuo)，最(zui)初食器直(zhi)接放在(zai)席上。所以至今(jin)仍有酒席(xi)j席之说(shuo)。后来有(you)了(le)托盘(pan)，长方(fang)形或圆形，四足或三足(zu)，叫案(an)。食(shi)器可以放在案(an)子上摆在(zai)席上。后世(shi)也(ye)才有举案(an)齐眉的佳话。