《亚洲永久精品中国无损音乐》

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古代(dai)炊(chui)具：我国古代炊(chui)具有鼎、镬(huò)、甑(zèng)、[(yǎn)、鬲(lì)等。鼎(ding)，最(zui)早是陶制(zhi)的，殷(yin)周以(yi)后开始用(yong)青(qing)铜制(zhi)作(zuo)。鼎腹一般呈圆形，下有(you)三(san)足(zu)，故有三足鼎立(li)之说；鼎的上沿有两耳，可穿进棍棒抬举。可(ke)在(zai)鼎腹下面烧烤。鼎的(de)大小因(yin)用(yong)途(tu)不同而差别较(jiao)大。古(gu)代(dai)常(chang)将整个(ge)动(dong)物放在鼎中(zhong)烹煮，可见其容积较大。夏禹时的九(jiu)鼎，经殷代传至周朝，象征国家最高权力，只有得到(dao)九(jiu)鼎才(cai)能成为天(tian)子，可见它(ta)是传(chuan)国之宝。镬是(shi)无足(zu)的鼎(ding)，与现在的大锅相(xiang)仿，主要(yao)用来(lai)烹煮鱼(yu)肉之(zhi)类的(de)食(shi)物；后(hou)来它又(you)发展成对犯人(ren)施行酷(ku)刑的工具(ju)，即将人投入(ru)镬中活活煮死。甑，是蒸饭的用具，与(yu)今(jin)之蒸笼(long)、笼(long)屉相似，最早(zao)用陶(tao)制成，后用青铜制作，其形(xing)直(zhi)口(kou)立耳(er)，底部有许多(duo)孔眼，置于鬲或釜上，甑里(li)装上要(yao)蒸的食物(wu)，水煮开后，蒸气(qi)透过孔眼将食物(wu)蒸熟(shu)。鬲与(yu)鼎相近，但足空(kong)，且与腹相通，这(zhe)是(shi)为(wei)了(le)更大(da)范(fan)围地(di)接(jie)受传热，使(shi)食物尽快烂熟。鬲与甑合成一(yi)套(tao)使用称(cheng)为[。鬲(ge)只用(yong)作炊具，故体积比鼎小(xiao)。炊具(ju)可分为陶(tao)制、青铜制(zhi)两大类(lei)。一般百姓(xing)多用(yong)陶制，青铜炊具(ju)为(wei)贵族所用。