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古(gu)代饮食习惯(guan)：古人习惯一日只吃两餐，第一(yi)餐叫(jiao)朝食，又叫(jiao)饔，进食时间大约为上午九时(shi)。第二餐(can)叫J食(shi)，又叫飧，一(yi)般是(shi)下午四时左右(you)进食。两(liang)餐相比(bi)，以(yi)早上的(de)饭餐(can)较丰富(fu)的，下午的则饭量少(shao)，而且简(jian)单，因为在古代，稼穑艰(jian)难，产(chan)量(liang)不高(gao)，加上取火不易，做饭费事，因此晚餐一(yi)般只是把朝食剩下的热一热吃(chi)吃便算(suan)一(yi)顿饭。亦有些是在(zai)早上故意多做(zuo)一(yi)些，以方便晚(wan)上吃。随着生产力(li)的(de)发(fa)展，到(dao)汉代有些地方(fang)已(yi)已经一日三餐。古人吃肉，先(xian)用匕(一种食(shi)器。曲柄(bing)浅斗，形状如同今天的(de)羹匙。古代分(fen)饭(fan)匕、牲匕、疏匕、挑匕四种(zhong)。形制基(ji)本相似，只(zhi)不(bu)过因(yin)用途(tu)不一，长(zhang)短(duan)大(da)小也有不同。)把煮(zhu)熟的肉(rou)从镬(huo)中取出，放(fang)到(dao)一(yi)块俎(zu)上，然后把俎移到(dao)席(xi)上(shang)用刀割着吃。刀(dao)俎是宰割的主要工(gong)具，所以古人(ren)常(chang)用(yong)来比喻(yu)宰割(ge)者(zhe)。饭(fan)在甑中蒸熟(shu)后也用匕取出，放(fang)入簋(gui)，移(yi)到席上，虽然筷子在周代已有，但主要用来(lai)夹羹中的菜。在先秦，吃(chi)饭(fan)一般不用筷子，而是用(yong)手送饭入口。直(zhi)到(dao)汉(han)代，吃饭(fan)才普遍使用筷子。古(gu)人席地而坐，最初食器直接放在席上。所以至今(jin)仍有(you)酒席j席之(zhi)说。后(hou)来有(you)了托盘，长方形或圆形，四足(zu)或(huo)三足，叫案。食(shi)器可以(yi)放(fang)在案子上(shang)摆(bai)在席上(shang)。后世也才(cai)有举案(an)齐眉的(de)佳话。