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古代饮食习惯：古人(ren)习惯(guan)一日(ri)只吃两餐，第一餐(can)叫朝食(shi)，又叫(jiao)饔(yong)，进食时间大约(yue)为上(shang)午九时。第二餐叫J食，又叫飧，一(yi)般是(shi)下午四(si)时左(zuo)右进食。两餐(can)相比(bi)，以早上的饭(fan)餐(can)较丰富的，下午的则饭量少，而(er)且简单(dan)，因为在(zai)古代(dai)，稼(jia)穑艰(jian)难，产量不高(gao)，加上取(qu)火不(bu)易，做(zuo)饭(fan)费事，因此晚餐一般只是把朝(chao)食(shi)剩下的热(re)一热吃吃便算一顿饭(fan)。亦(yi)有(you)些(xie)是(shi)在早上故意多(duo)做一(yi)些，以方便晚上吃。随着生产力的发展(zhan)，到(dao)汉代有些(xie)地(di)方(fang)已(yi)已(yi)经一(yi)日三餐。古(gu)人吃肉，先用匕(bi)(一种食(shi)器。曲柄(bing)浅斗(dou)，形状如同今天的羹匙(shi)。古(gu)代分饭(fan)匕、牲匕、疏匕、挑匕(bi)四种。形制基本相似，只不过因(yin)用途不一(yi)，长(zhang)短大小(xiao)也有不同(tong)。)把煮(zhu)熟的肉从镬中取出，放到一块俎上(shang)，然后把(ba)俎移到(dao)席上用刀割着吃。刀俎是宰割的主要工具(ju)，所以(yi)古(gu)人常用来比喻宰割者。饭在甑中蒸熟(shu)后(hou)也用匕取出(chu)，放入(ru)簋，移(yi)到席上，虽然筷子(zi)在(zai)周代(dai)已有，但主要用(yong)来夹羹中的菜。在先(xian)秦，吃饭一般不用筷子，而(er)是用手(shou)送饭入口。直到(dao)汉代(dai)，吃饭才普遍使用(yong)筷子。古人席地而(er)坐，最初(chu)食器(qi)直(zhi)接放在席上(shang)。所(suo)以至今仍(reng)有酒(jiu)席(xi)j席之说(shuo)。后来有(you)了托(tuo)盘，长方形(xing)或圆形，四足或三(san)足，叫案。食器可以放在案(an)子(zi)上(shang)摆在席上。后世也才(cai)有举案齐(qi)眉的佳话。