《在线草》

【在线草】

五谷：古(gu)代指(zhi)五种谷物。五谷，古(gu)代(dai)有(you)多(duo)种不同说法(fa)，最主要的有两种：一(yi)种(zhong)指稻(dao)、黍(shǔ)、稷(jì)、麦、菽()；另一种指麻、黍(shu)、稷、麦、菽。两者的区别是(shi)：前者有稻无麻，后者有麻无(wu)稻。古代经济文(wen)化中心在(zai)黄河流域，稻的主要产地(di)在(zai)南方(fang)，而北方种稻有限，所以五谷中最(zui)初无稻。谷原来是指有壳的粮食；象稻(dao)、稷(ji)(即(ji)谷子，稷(ji)在古代(dai)很(hen)长一段时期(qi)内是最重(chong)要(yao)的(de)粮食。古人以稷代表谷神，和社神即土神(shen)合(he)称为(wei)社(she)稷(ji)，并以(yi)社稷作为国(guo)家(jia)的(de)代(dai)称。)、黍(亦称黄米)等外面都有一(yi)层壳(ke)，所(suo)以叫(jiao)做谷。五(wu)谷之(zhi)说逐渐形成的习俗，是(shi)指(zhi)稻(dao)、麦、黍、稷、菽五种粮(liang)食作(zuo)物(wu)。菽(shu)指(zhi)豆类。如今(jin)，五谷已泛指各(ge)种主食食粮，一(yi)般统称为粮(liang)食作物(wu)，或者称为五(wu)谷(gu)杂(za)粮，包括谷类(如(ru)水稻、小(xiao)麦(mai)、玉(yu)米(mi)等)，豆类(如大豆(dou)、蚕豆、豌豆、红豆等(deng))，薯类(如红薯、马铃薯)以及其他杂粮。