《天天精品》

【天天精品】

　　做(zuo)法：春笋(sun)切成片后加少许盐(yan)捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切(qie)成(cheng)段。锅烧热，倒(dao)入2勺油，放入生(sheng)姜(jiang)、春(chun)笋、牛肉片(pian)、葱段翻炒1分钟(zhong)左右。再(zai)加入生抽、老(lao)抽、蚝油翻炒均(jun1)匀，加入(ru)少(shao)量清水半掩(yan)住春(chun)笋，盖(gai)上锅盖(gai)大(da)火煮开(kai)后转中火。煮到水快熬干(gan)的时候加(jia)入盐(yan)，翻炒均匀(yun)稍(shao)收汁(zhi)时(shi)盖上锅盖焖(men)。