《天天看日韩》

【天天看日韩】

古代饮(yin)食(shi)习惯(guan)：古人习惯一(yi)日只吃(chi)两(liang)餐(can)，第(di)一餐叫(jiao)朝食，又叫饔，进食时间大约为上午九时。第(di)二(er)餐叫(jiao)J食，又(you)叫飧，一(yi)般是下午(wu)四时左右进食。两餐相比，以早上的(de)饭餐较(jiao)丰富(fu)的，下午的(de)则饭量(liang)少，而且简单(dan)，因为在(zai)古代，稼穑(se)艰(jian)难，产量(liang)不高，加上取火不易，做(zuo)饭费(fei)事，因此晚餐(can)一般(ban)只(zhi)是把朝食剩(sheng)下的热一(yi)热(re)吃吃便算一顿饭。亦(yi)有(you)些是在(zai)早上故意多(duo)做一(yi)些，以方便晚上吃。随着(zhe)生产力的发展，到汉代有些地方(fang)已已经一(yi)日(ri)三餐。古(gu)人吃(chi)肉，先用匕(bi)(一种食(shi)器。曲(qu)柄浅斗，形状如同今天的(de)羹匙。古代分饭匕、牲(sheng)匕、疏匕、挑(tiao)匕(bi)四种。形制(zhi)基(ji)本相(xiang)似，只不(bu)过因(yin)用(yong)途不一，长(zhang)短大(da)小也有不同。)把煮(zhu)熟(shu)的肉(rou)从镬中取(qu)出，放(fang)到一块(kuai)俎上，然后(hou)把(ba)俎移到席上用(yong)刀割着吃(chi)。刀俎是宰割(ge)的主要工具，所(suo)以古(gu)人常用来(lai)比喻(yu)宰割者。饭(fan)在甑中(zhong)蒸熟后也用匕取(qu)出，放入簋，移到席上，虽(sui)然(ran)筷子在周(zhou)代(dai)已有，但主(zhu)要用(yong)来(lai)夹羹中的菜(cai)。在先秦，吃饭一般不用筷子(zi)，而是(shi)用手送饭入(ru)口。直到(dao)汉代，吃饭才普遍(bian)使用筷子。古人席(xi)地而(er)坐，最初食器直接放(fang)在席上。所以至今(jin)仍有(you)酒席j席之说。后来(lai)有了托(tuo)盘(pan)，长方形或圆形，四足或三足，叫案。食器可(ke)以放在(zai)案(an)子(zi)上摆在席上(shang)。后(hou)世也才有举(ju)案齐眉的佳话。