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五谷(gu)：古代指(zhi)五种(zhong)谷物。五(wu)谷，古代有多种不(bu)同(tong)说(shuo)法，最主要的有两(liang)种：一种指稻、黍(shǔ)、稷(jì)、麦(mai)、菽()；另一(yi)种指麻、黍、稷(ji)、麦、菽。两者的区别是：前者有稻(dao)无麻(ma)，后者有(you)麻无(wu)稻。古(gu)代经济(ji)文化中心(xin)在黄河流域，稻的主要产(chan)地在(zai)南方，而北方(fang)种稻有(you)限，所以五谷(gu)中最初(chu)无(wu)稻。谷(gu)原来是(shi)指有壳的粮食；象(xiang)稻、稷(即谷子，稷(ji)在古代(dai)很长一段时(shi)期(qi)内是最重要的粮食。古(gu)人以稷代(dai)表谷(gu)神(shen)，和(he)社神即土神合称为社(she)稷，并(bing)以社稷作为国(guo)家的代(dai)称。)、黍(亦(yi)称黄米)等外面都有(you)一(yi)层(ceng)壳，所以叫(jiao)做(zuo)谷。五谷(gu)之说逐(zhu)渐形成的习俗(su)，是指(zhi)稻(dao)、麦、黍、稷(ji)、菽五种(zhong)粮食作物。菽指豆类(lei)。如今，五谷已泛指各种主食食粮，一般(ban)统称(cheng)为粮食作物，或者称(cheng)为五谷(gu)杂(za)粮(liang)，包括谷(gu)类(lei)(如水稻、小麦、玉(yu)米等)，豆类(如大豆、蚕豆、豌豆(dou)、红(hong)豆等)，薯类(如红薯、马铃(ling)薯(shu))以及(ji)其他杂粮。