酸(suan)甜可口(kou)的苹果(guo)有解腻(ni)和(he)软化(hua)肉质(zhi)的功效不说,高温焖煮后软化的(de)苹(ping)果更能给羊肉(rou)加上一丝恰到好(hao)处的鲜(xian)甜。同样重要的(de),还有塞在羊(yang)腿(tui)里的肉丸――三分瘦(shou),七(qi)分(fen)肥的猪(zhu)五花剁(duo)碎后制成的肉丸,空口吃总会让人觉得有(you)些油腻(ni),但塞在(zai)羊腿肉里一同进行(hang)烤制,猪肉那(na)醇(chun)厚的(de)肉香和油香,恰(qia)好(hao)能(neng)给精(jing)瘦(shou)的羊(yang)腿肉填上一份(fen)油润之香。
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