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古代(dai)饮食(shi)习(xi)惯：古人习(xi)惯一(yi)日(ri)只吃(chi)两餐，第一(yi)餐(can)叫朝食，又叫饔(yong)，进食时(shi)间大(da)约为上午九时(shi)。第二餐叫J食(shi)，又(you)叫飧(sun)，一般(ban)是下午四时左右进(jin)食。两餐相比，以(yi)早上(shang)的饭餐较丰富的(de)，下午(wu)的则饭量(liang)少，而且简单，因为在古(gu)代，稼穑艰难(nan)，产量不高，加上取火不易，做(zuo)饭(fan)费(fei)事，因此晚餐一般只是把(ba)朝食剩(sheng)下的热一热吃吃(chi)便算一顿饭。亦(yi)有些是(shi)在(zai)早上(shang)故(gu)意多做一些，以方(fang)便晚上吃。随着(zhe)生产力的发(fa)展(zhan)，到汉(han)代有些地(di)方已(yi)已经一日(ri)三餐。古人吃(chi)肉(rou)，先用匕(一种食器(qi)。曲柄浅斗(dou)，形状如同(tong)今天(tian)的羹匙。古代分饭(fan)匕、牲匕、疏匕、挑(tiao)匕(bi)四(si)种(zhong)。形(xing)制基本相似，只不(bu)过因用(yong)途(tu)不(bu)一，长短(duan)大小也(ye)有不同(tong)。)把煮熟(shu)的肉从(cong)镬中取(qu)出(chu)，放(fang)到一块俎上，然后把俎移(yi)到席上用(yong)刀(dao)割着吃。刀俎是宰(zai)割(ge)的(de)主(zhu)要(yao)工(gong)具，所以(yi)古人常用(yong)来比喻宰(zai)割者。饭在甑中蒸熟后(hou)也用匕取出(chu)，放(fang)入簋，移到席上，虽(sui)然(ran)筷(kuai)子在周代已有(you)，但主要(yao)用来夹羹(geng)中的(de)菜。在先秦(qin)，吃饭一般不用筷子，而是(shi)用手送饭入(ru)口。直(zhi)到汉代，吃(chi)饭才普遍(bian)使用筷子。古人席(xi)地而坐，最初(chu)食器直接放在席上。所以至今仍有酒席(xi)j席之说。后来有了托盘，长方形或圆形，四足或三足(zu)，叫案(an)。食器(qi)可以(yi)放在(zai)案子上(shang)摆在席(xi)上。后(hou)世也才有举案齐眉的佳话。