《日日爱》

【日日爱】

古代(dai)饮食习惯(guan)：古人习惯一(yi)日只(zhi)吃两餐，第一餐叫朝食，又(you)叫饔，进食时间大约(yue)为(wei)上午九(jiu)时。第二餐(can)叫J食(shi)，又叫飧(sun)，一般是(shi)下午四时左右进食。两餐相比，以早上的(de)饭餐较丰富的(de)，下(xia)午的则饭量少，而且简(jian)单，因为在古代，稼穑艰难，产(chan)量(liang)不(bu)高，加上取火不易，做饭费事，因(yin)此晚餐一般只是把(ba)朝食剩(sheng)下的热一热(re)吃吃便(bian)算一(yi)顿饭。亦有些是在早上故意多做一(yi)些，以方便晚(wan)上(shang)吃(chi)。随着(zhe)生产(chan)力(li)的发展，到汉代有些地方已已经一(yi)日三(san)餐。古人(ren)吃肉，先用匕(bi)(一种(zhong)食器。曲柄浅斗，形状如(ru)同今(jin)天的羹匙。古(gu)代(dai)分(fen)饭匕、牲匕、疏匕(bi)、挑匕四种。形(xing)制基(ji)本(ben)相似(si)，只不过因用(yong)途(tu)不(bu)一，长短(duan)大小也有(you)不同。)把煮熟的(de)肉从镬中取(qu)出，放到一块俎上(shang)，然后把俎(zu)移(yi)到席(xi)上(shang)用刀(dao)割(ge)着吃。刀俎是宰割的主(zhu)要工具，所以古人常(chang)用(yong)来比喻宰割(ge)者。饭(fan)在甑中蒸(zheng)熟后也(ye)用匕取出，放入(ru)簋(gui)，移到(dao)席(xi)上，虽然筷子(zi)在周代(dai)已(yi)有，但主要用(yong)来(lai)夹(jia)羹中的菜。在先秦，吃(chi)饭一(yi)般不(bu)用筷(kuai)子，而是用(yong)手(shou)送饭入口(kou)。直到汉代，吃饭才(cai)普遍使用筷(kuai)子。古人(ren)席地而坐，最初(chu)食(shi)器直接放在(zai)席上。所以至(zhi)今仍有酒席(xi)j席(xi)之说(shuo)。后(hou)来(lai)有了(le)托盘，长(zhang)方形(xing)或圆形，四(si)足或三足，叫案。食器可(ke)以(yi)放在案子上摆(bai)在席上(shang)。后(hou)世也才有举案(an)齐眉的佳话。