剧情简介

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古代(dai)饮食(shi)习(xi)惯:古人(ren)习(xi)惯一日只吃两(liang)餐,第一餐(can)叫(jiao)朝食,又叫饔,进食(shi)时间(jian)大(da)约为上午九时。第二餐叫(jiao)J食,又(you)叫飧,一般是下午四(si)时(shi)左右进(jin)食(shi)。两(liang)餐相(xiang)比(bi),以早上的饭(fan)餐较丰富的,下午的则饭量少,而且简(jian)单,因为在古代,稼穑艰(jian)难,产量不高,加上取火不易,做饭(fan)费事,因此(ci)晚(wan)餐一(yi)般只是把(ba)朝食剩(sheng)下的热一热吃吃(chi)便算一(yi)顿饭(fan)。亦(yi)有(you)些是在早(zao)上故意多做一些,以(yi)方便晚上(shang)吃。随(sui)着生产力的发(fa)展,到汉代(dai)有些地方已已经(jing)一日三餐。古人吃肉(rou),先用匕(bi)(一种(zhong)食器。曲(qu)柄浅斗,形状如(ru)同今天(tian)的(de)羹匙(shi)。古代(dai)分饭匕、牲(sheng)匕、疏匕、挑匕(bi)四种。形(xing)制(zhi)基(ji)本相似,只不过(guo)因用途(tu)不一,长短大小也有不同。)把煮(zhu)熟的肉从镬(huo)中取出,放到一块俎上,然后把俎移(yi)到席上(shang)用刀割着(zhe)吃。刀(dao)俎(zu)是宰割的主要工具,所(suo)以古人常用来比(bi)喻宰割者。饭在甑中蒸(zheng)熟后(hou)也用匕(bi)取(qu)出,放入(ru)簋,移到席上,虽(sui)然筷子在(zai)周代已有,但(dan)主要(yao)用(yong)来夹羹(geng)中的菜。在先秦,吃饭一般不用筷子,而(er)是(shi)用手送饭入(ru)口。直(zhi)到汉代(dai),吃(chi)饭才普遍使用筷(kuai)子。古人席地(di)而坐,最初食器直接放在席上。所(suo)以至今(jin)仍有酒席j席之说(shuo)。后(hou)来有了托盘,长(zhang)方形或(huo)圆形,四(si)足或三足,叫案(an)。食器(qi)可以放在(zai)案(an)子上(shang)摆(bai)在席(xi)上。后世也才有举案(an)齐眉(mei)的佳话。

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