《WWW天天干》

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吴若(ruo)棠(tang)点点头，心平气(qi)和道(dao)：凤尾(wei)群(qun)翅这道(dao)菜主(zhu)要用的是鱼翅、鹌鹑蛋，另(ling)外还需(xu)要一(yi)只山(shan)鸡，猪肉，金华的(de)火腿，嫩(nen)豆苗(miao)，首先(xian)我们把汤锅上火，锅里(li)加(jia)清(qing)水(shui)烧开，把鱼(yu)翅放进去(qu)汆两遍后捞出来，挑(tiao)去(qu)杂物，山鸡从腹部开膛(tang)，里面的内脏(zang)一定要处理(li)干(gan)净，然(ran)后从鸡背处(chu)劈开成(cheng)两(liang)半(ban)，用清水洗干净吴若棠说(shuo)着，利落(luo)地一刀划(hua)开山鸡(ji)，在盆里清洗着。