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古代(dai)饮(yin)食(shi)习惯：古人(ren)习惯一(yi)日只吃两餐，第一餐叫(jiao)朝食，又(you)叫饔(yong)，进食时间大(da)约为上午(wu)九(jiu)时。第(di)二(er)餐叫(jiao)J食(shi)，又(you)叫飧(sun)，一(yi)般(ban)是(shi)下午四(si)时左右进食。两餐(can)相比，以(yi)早(zao)上(shang)的饭餐(can)较丰富的(de)，下午的则饭量少，而且简单，因(yin)为(wei)在(zai)古代，稼(jia)穑艰难(nan)，产(chan)量不高(gao)，加(jia)上取火不易，做饭(fan)费(fei)事，因此(ci)晚餐一般只(zhi)是把朝食剩下的热(re)一热吃吃(chi)便算(suan)一顿饭。亦有(you)些(xie)是在(zai)早上故意多做一些(xie)，以方(fang)便晚上吃。随着生产(chan)力的发(fa)展，到(dao)汉代(dai)有些地方已已经(jing)一日(ri)三餐。古(gu)人吃肉，先用匕(一(yi)种食(shi)器。曲柄浅斗(dou)，形状如(ru)同今天的羹匙。古(gu)代分(fen)饭(fan)匕、牲(sheng)匕、疏匕、挑匕四种。形制基本相似(si)，只不过因用途不一，长短大小也有不同。)把煮(zhu)熟的肉从镬中(zhong)取出，放到一(yi)块(kuai)俎上，然后把俎移到席上用刀(dao)割(ge)着吃。刀俎是(shi)宰割的主要工具(ju)，所以古人常用来比喻(yu)宰割者。饭在甑中蒸(zheng)熟后(hou)也用匕取出，放入簋，移到席(xi)上(shang)，虽然筷(kuai)子在周代(dai)已有，但主要用(yong)来(lai)夹(jia)羹中(zhong)的菜。在先秦(qin)，吃饭(fan)一般不用(yong)筷子，而是用手送饭入口。直到汉代，吃饭才(cai)普(pu)遍使用筷子。古(gu)人席地而坐，最初食器直接放(fang)在(zai)席上。所以至今(jin)仍有(you)酒席j席之说。后来有了(le)托盘，长方(fang)形或(huo)圆形，四足或三足，叫案。食(shi)器可以放(fang)在案子上摆在(zai)席上。后世也才有举案齐(qi)眉的佳(jia)话。