在做(zuo)这(zhe)些的时候(hou),灶台上已经另外(wai)烧了(le)水,重新等水开(kai)的短短时间里,何云舟快手快脚带上手套,把之前晾(liang)在一边整鸡的鸡肉(rou),趁着温热从骨(gu)头上(shang)拆(chai)下来(lai),不(bu)多(duo)时(shi)便拆成了小小的一碗鸡肉碎。汤锅里(li)滚水放上盐(yan),再在里头(tou)放入(ru)一把空心细面。等面煮好之(zhi)后(hou),捞出来与鸡(ji)肉(rou)碎搁在一(yi)起(qi),淋上(shang)麻油,蒜末,辣椒和(he)切得(de)细细(xi)碎碎的榨菜(cai)末,再淋上(shang)生(sheng)抽和一(yi)丁(ding)点(dian)儿(er)鱼露,便是一碗(wan)最(zui)简单不过的鸡肉拌面。
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