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更不要说有些特殊(shu)的时(shi)节，用各种颜色(se)的塑料小篮子摆在水灵灵菜叶子中间的各色山(shan)货(huo)野菜，每次(ci)去(qu)都(dou)只(zhi)有少少(shao)几把，不懂行(hang)的人问(wen)了(le)价都(dou)要嫌贵扭(niu)头就走，何云舟却能分出来哪些摊(tan)子上的山货野菜是摊主自己闲(xian)时采的(de)，哪(na)些又是外地(di)暖棚里(li)的特(te)色菜。就比如冬(dong)天(tian)时(shi)的寒菌(jun1)，红褐色的菌(jun1)子上(shang)满是青苔和(he)泥巴(ba)，要(yao)选那(na)种歪七扭(niu)八瘦瘦小小(xiao)的才(cai)对。回家(jia)以(yi)后打一(yi)盆温水(shui)，用牙刷仔(zai)仔细细地(di)洗(xi)干净(jing)后，只需要随(sui)便切几片(pian)五(wu)花肉进去和寒(han)菌焖一(yi)焖，便是一(yi)碗滑润多(duo)汁，鲜香可口(kou)的山野小(xiao)菜(cai)。还(hai)有初春时第一茬的香椿，细长鲜红瘦小却香味奇浓，稍稍切碎一些拌(ban)上(shang)雪白(bai)的(de)内酯(zhi)豆腐，淋上(shang)香油和醋(cu)，最(zui)适合(he)用来当(dang)成配火锅的小菜(cai)。还有冬天的藜蒿，夏天的藕根(gen)和嫩菱角……