做(zuo)法:洗净宰好鲫鱼,洗(xi)净淮(huai)山和薏米(mi)。用清(qing)水把(ba)陈皮泡(pao)软,拍裂一小(xiao)块(kuai)姜,热锅,用姜块在锅(guo)上擦一(yi)遍,放(fang)两(liang)勺油,待油六成热下鱼,煎至微黄。煮(zhu)沸瓦煲里的清水,放入煎煮(zhu)好的鲫(ji)鱼(yu)和(he)其他材料(liao),武(wu)火煮沸,转中(zhong)小火煲(bao)一个半(ban)小时,下盐调味即可(ke)品尝。
Copyright © 2008-2018