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说起古代之盐那真(zhen)是糟糕透顶，没有合(he)格的工(gong)艺炼制下(xia)，大多粗糙无比。像(xiang)是(shi)有(you)一(yi)种替代品叫(jiao)做土盐(yan)，顾(gu)名思(si)义，土盐就是相比于(yu)食(shi)盐(yan)质量较差的一种(zhong)盐(yan)，这种盐可以从(cong)盐碱地(di)里挖掘(jue)出来(lai)，但由(you)于(yu)土(tu)盐(yan)中含有大量泥土(tu)和沙石难(nan)以过(guo)滤，因此土盐在口(kou)味上(shang)根本无法与食盐相提并论，但(dan)既然(ran)是替代品，老百(bai)姓自然也只能简单处理和洗(xi)涤之后凑(cou)合用(yong)。