《神马九九》

【神马九九】

　　做法(fa)：春笋切成片后(hou)加少许盐(yan)捞出(chu)后用清水浸泡，生(sheng)姜(jiang)切片，葱切成段(duan)。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段(duan)翻炒1分(fen)钟左右。再(zai)加入(ru)生抽(chou)、老抽、蚝油翻炒均(jun1)匀(yun)，加(jia)入少量(liang)清水(shui)半(ban)掩(yan)住春笋，盖上锅(guo)盖大火煮开后转(zhuan)中(zhong)火(huo)。煮到水快熬干的(de)时候(hou)加入(ru)盐，翻(fan)炒(chao)均匀稍收汁时盖上锅盖焖(men)。