《中文综合》

【中文综合】

　　做(zuo)法：洗净(jing)宰好鲫鱼，洗净(jing)淮(huai)山和(he)薏米。用(yong)清水(shui)把(ba)陈皮泡软，拍裂(lie)一小块(kuai)姜，热锅，用姜(jiang)块在锅上(shang)擦一遍(bian)，放(fang)两勺油，待油六(liu)成热下鱼(yu)，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放(fang)入(ru)煎煮(zhu)好的鲫鱼和其(qi)他材料，武(wu)火(huo)煮沸，转中小火煲一个半小时(shi)，下盐调味(wei)即可品尝。