用(yong)的材料是在泡菜水里(li)刚刚腌制了一晚(wan)的(de)空心菜杆,还(hai)有一(yi)点(dian)儿酸包菜, 额(e)外捞出来的一小(xiao)条(tiao)酸莴笋和酸萝卜(bo),是为了增加肉臊(sao)里脆韧的(de)口感。何云舟(zhou)捧(peng)着(zhe)自己宝贵的泡菜坛(tan)子(zi), 犹豫(yu)了片刻(ke),又额外捞了几颗(ke)酸头和泡椒出(chu)来, 跟(gen)着另外(wai)那些(xie)已经腌制熟成的酸(suan)菜一同切(qie)到(dao)细细碎碎。
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