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更不要说有(you)些(xie)特殊的时节，用各种颜色的(de)塑料小篮(lan)子(zi)摆在水灵灵(ling)菜叶子中(zhong)间的(de)各色山货野(ye)菜，每次(ci)去(qu)都只有少少几把，不懂行(hang)的人(ren)问了价都(dou)要(yao)嫌贵扭头就走，何云(yun)舟(zhou)却(que)能分(fen)出来(lai)哪(na)些摊(tan)子上的山货野菜是(shi)摊(tan)主自己(ji)闲时采的，哪(na)些又(you)是外地暖棚(peng)里(li)的(de)特(te)色菜。就比如(ru)冬天时(shi)的寒菌，红(hong)褐色的菌子上满(man)是青苔和泥巴，要(yao)选那种歪七扭(niu)八瘦瘦小小的才对。回家(jia)以(yi)后(hou)打一盆温水，用牙刷仔仔细细(xi)地洗干净后(hou)，只需要随便切几片五花(hua)肉进去和寒菌焖一焖，便是一碗滑(hua)润(run)多汁(zhi)，鲜香可(ke)口的山(shan)野(ye)小菜。还有初春时第一(yi)茬(cha)的(de)香椿，细长鲜红瘦小(xiao)却香(xiang)味奇浓(nong)，稍稍切碎(sui)一(yi)些(xie)拌上(shang)雪白的(de)内酯(zhi)豆腐，淋上香油和醋，最适(shi)合(he)用来当成配火锅的(de)小菜。还(hai)有(you)冬天的藜蒿，夏天的(de)藕根和嫩菱角……