《红杏影院午夜》

【红杏影院午夜】

古代酒的度数：古代的酒大都不是(shi)烈性的，一般(ban)是黍子(zi)或(huo)高梁煮(zhu)烂(lan)后(hou)加上(shang)酒母酿制(zhi)而(er)成。成酒的时间(jian)很短，酒味薄，很(hen)少有老窖、陈酿。烈(lie)性的(de)烧酒出现(xian)得很(hen)晚。李白斗(dou)酒诗百(bai)篇，武松一饮(yin)十八碗，都(dou)还是薄酒，所以不会醉。酒的浓度(du)程(cheng)度不同(tong)其名称也(ye)各异。酿造(zao)一宿即成的叫(jiao)醴(lǐ)，其味甜。经过多次(ci)酿制的(de)叫酎(zhòu)。酎要比(bi)醴(li)度(du)数(shu)高(gao)。最烈的(de)酒叫醇(chún)。酿好的酒要过滤，叫醅(pei)(pēi)，或(huo)叫漉(lù)。一经(jing)过(guo)滤，酒就清(qing)了(le)，过滤的叫(jiao)清(qing)酒，否(fou)则是浊(zhuo)酒。