而(er)那一碗(wan)拌(ban)面看着平庸(yong),吃起来(lai)却别有风味。也是因为(wei)用(yong)的是手工拉长,自然晾干的(de)空心细面,吃起来(lai)面香浓(nong)厚,而且远(yuan)比(bi)市(shi)售的(de)机械面更加易(yi)于吸附酱汁的滋味。那因为煲(bao)汤而(er)显(xian)得(de)滋味寡淡(dan)无味的鸡肉碎(sui),在(zai)细榨菜丁和那几滴(di)麻油的(de)帮(bang)助(zhu)下,也显得(de)柔软而鲜(xian)美(mei),配上柔软却(que)劲道的面条,吃(chi)起来(lai)异(yi)常爽口。
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