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古(gu)代(dai)饮食(shi)习惯：古人习惯一(yi)日只吃两餐(can)，第一餐叫朝食(shi)，又(you)叫(jiao)饔，进(jin)食时间(jian)大约为上午(wu)九时。第二餐叫J食，又叫(jiao)飧，一般是下午四(si)时左右(you)进食。两餐相比，以早上的饭餐较(jiao)丰富的，下(xia)午的则饭量(liang)少，而且简单(dan)，因为在(zai)古代(dai)，稼穑艰难，产量不高，加上取(qu)火不易，做饭费事(shi)，因此晚餐一般(ban)只(zhi)是把朝(chao)食剩下的(de)热(re)一(yi)热(re)吃(chi)吃便算一顿饭。亦有些是在早上(shang)故意多做一些，以方(fang)便晚(wan)上吃(chi)。随着生(sheng)产力(li)的发(fa)展，到(dao)汉(han)代有些地方(fang)已已经一日(ri)三餐(can)。古(gu)人吃肉，先用匕(一种(zhong)食器。曲柄(bing)浅斗，形状如(ru)同今(jin)天的羹匙(shi)。古代(dai)分饭匕、牲匕、疏(shu)匕、挑匕(bi)四(si)种。形制基本(ben)相似，只(zhi)不(bu)过因(yin)用途不一，长短大小也有(you)不同(tong)。)把煮熟的肉从镬中取出，放(fang)到一(yi)块(kuai)俎(zu)上，然后把俎(zu)移到席(xi)上用(yong)刀割着吃。刀俎是(shi)宰割(ge)的主要工具，所以古人常(chang)用来比(bi)喻宰割(ge)者。饭在甑中蒸熟(shu)后也用匕取(qu)出，放入簋，移(yi)到席上，虽(sui)然(ran)筷(kuai)子在周代已有，但(dan)主要用来夹(jia)羹中的菜。在先秦，吃(chi)饭(fan)一般不用筷(kuai)子(zi)，而是用手送(song)饭入口。直(zhi)到汉(han)代，吃(chi)饭才普遍(bian)使用筷(kuai)子。古人席地而(er)坐(zuo)，最初食器直接放在席上。所(suo)以(yi)至今仍有(you)酒(jiu)席j席之说。后来有(you)了托盘(pan)，长(zhang)方(fang)形或圆(yuan)形(xing)，四(si)足或三足，叫案。食器可以放(fang)在案子上(shang)摆(bai)在席(xi)上。后(hou)世也才有(you)举案齐(qi)眉(mei)的佳话。