《人人草日日草》

【人人草日日草】

古代(dai)饮(yin)食习惯：古人(ren)习惯一日(ri)只吃两餐，第一餐叫朝(chao)食，又(you)叫饔，进食时间大约为上午(wu)九时(shi)。第二餐叫J食，又叫飧，一般是下午四时(shi)左右(you)进食。两餐相比(bi)，以早上的(de)饭餐较丰(feng)富的，下(xia)午的(de)则饭(fan)量(liang)少，而(er)且(qie)简单，因(yin)为在古代(dai)，稼穑艰难，产(chan)量不(bu)高，加(jia)上取(qu)火不易，做饭费(fei)事，因此晚餐(can)一(yi)般只是把朝食剩下的热一热(re)吃吃便算一顿饭。亦(yi)有些是在早上(shang)故(gu)意多(duo)做一些(xie)，以方便晚上吃。随着(zhe)生产力的发展(zhan)，到(dao)汉代有些地方已已经(jing)一(yi)日三餐。古人吃肉，先用(yong)匕(一种食器。曲柄(bing)浅斗，形(xing)状如同今天的羹匙。古代分(fen)饭(fan)匕(bi)、牲匕(bi)、疏匕(bi)、挑匕(bi)四种。形制基(ji)本相(xiang)似(si)，只(zhi)不过(guo)因(yin)用途不(bu)一，长短大小也有不(bu)同(tong)。)把煮熟的肉从(cong)镬(huo)中(zhong)取出，放到一块俎(zu)上，然后把俎移到席(xi)上用刀割(ge)着吃。刀(dao)俎是(shi)宰割(ge)的主要工具，所以古人常用来比喻宰割(ge)者。饭在甑中蒸熟(shu)后(hou)也用匕取出，放入簋，移到(dao)席上，虽然筷(kuai)子在周代已有，但(dan)主要用来(lai)夹(jia)羹(geng)中的(de)菜。在先秦(qin)，吃饭一般不用(yong)筷子(zi)，而是(shi)用手(shou)送饭入(ru)口。直到汉代(dai)，吃饭才(cai)普遍使(shi)用(yong)筷子。古人席(xi)地而坐，最初食器直接放在席(xi)上。所(suo)以至今仍(reng)有酒席j席(xi)之说。后(hou)来有了(le)托盘(pan)，长(zhang)方(fang)形或圆形，四足或三足，叫案(an)。食器可以放在案子上(shang)摆在(zai)席上。后世(shi)也才有(you)举案齐(qi)眉的佳话(hua)。