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古代饮食习(xi)惯：古人习(xi)惯一日只吃两餐，第一餐叫朝(chao)食，又叫饔，进(jin)食时(shi)间大约为上(shang)午九时(shi)。第二餐叫J食(shi)，又叫(jiao)飧，一般是下午四(si)时左右进食(shi)。两餐相比，以早上的饭餐较丰富的(de)，下(xia)午的(de)则饭量少，而且简(jian)单(dan)，因(yin)为在古代，稼穑艰难，产量不高，加上取火(huo)不(bu)易(yi)，做饭费事(shi)，因此(ci)晚餐一(yi)般只是把朝(chao)食剩下的(de)热一(yi)热(re)吃吃便算一顿饭。亦有些是在早上故(gu)意(yi)多(duo)做(zuo)一些，以(yi)方便晚上(shang)吃。随(sui)着生产力(li)的(de)发展，到汉代(dai)有些(xie)地方已已经一日(ri)三餐。古(gu)人吃(chi)肉，先用匕(一种(zhong)食器。曲(qu)柄浅(qian)斗，形状如同今天的羹匙。古(gu)代分(fen)饭(fan)匕(bi)、牲(sheng)匕、疏(shu)匕、挑匕四种。形制基本(ben)相似(si)，只不过因用途不(bu)一(yi)，长短大小(xiao)也有不同。)把煮(zhu)熟(shu)的肉从(cong)镬中取出，放(fang)到一(yi)块(kuai)俎上，然后把俎(zu)移到席(xi)上用刀(dao)割(ge)着吃。刀(dao)俎是宰割的主(zhu)要工(gong)具，所以古人常(chang)用(yong)来(lai)比喻宰割者。饭在(zai)甑中(zhong)蒸熟(shu)后也(ye)用匕取出(chu)，放入(ru)簋，移到席上，虽然筷子在(zai)周代已(yi)有，但主要用(yong)来夹羹中的菜。在先秦，吃饭一(yi)般不用筷子，而(er)是(shi)用手送饭入(ru)口。直到汉代，吃饭(fan)才(cai)普遍使用(yong)筷(kuai)子。古人(ren)席(xi)地而坐(zuo)，最初食器(qi)直接(jie)放在(zai)席上(shang)。所以至今仍有酒席(xi)j席之(zhi)说。后来有(you)了托盘，长(zhang)方形或(huo)圆形，四足或三足，叫案。食(shi)器可(ke)以放在案子上摆在席上(shang)。后世也(ye)才(cai)有举案(an)齐眉的佳(jia)话。