《综合二区》

【综合二区】

　　做法：春笋(sun)切成片后加(jia)少(shao)许(xu)盐捞出后(hou)用清水浸泡(pao)，生姜切片，葱切(qie)成段(duan)。锅烧热，倒入2勺油(you)，放入生姜、春笋(sun)、牛肉片、葱段翻炒1分(fen)钟左右(you)。再加入生抽、老抽、蚝(hao)油翻炒均(jun1)匀，加(jia)入少量(liang)清水半(ban)掩住春(chun)笋(sun)，盖(gai)上锅(guo)盖大火煮开后转中火。煮到水(shui)快(kuai)熬干的时(shi)候加入盐(yan)，翻(fan)炒均匀(yun)稍收汁时(shi)盖上锅盖(gai)焖(men)。