说起(qi)古代之盐那真(zhen)是糟糕透顶,没有合(he)格的工(gong)艺(yi)炼制下,大多粗糙无比。像是有一种替(ti)代(dai)品(pin)叫做土盐(yan),顾名思义,土盐就是相(xiang)比于食盐质量较差的一种盐(yan),这(zhe)种(zhong)盐(yan)可以从(cong)盐碱(jian)地里挖(wa)掘出(chu)来,但由(you)于土盐中含有大量泥土(tu)和(he)沙(sha)石难以(yi)过滤,因(yin)此土盐在口(kou)味上根(gen)本(ben)无法与食盐相提并论(lun),但既然是替代品(pin),老(lao)百姓自然也(ye)只(zhi)能简单处理和洗(xi)涤(di)之后凑合用。
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