酥油茶(cha)的(de)制法,是把茶砖放在大(da)锅(guo)里(li),熬(ao)成(cheng)浓褐(he)色茶汁,再把茶叶渣滓滤去,在茶里(li)加上盐酥油和炒好的(de)棵麦(mai)面(mian)粉,不断搅(jiao)拌,直至(zhi)茶(cha)、酥油和面粉完全融合为止,然(ran)后倾入(ru)特备的器(qi)皿用(yong)炉火暖着,随(sui)时取用。西(xi)藏人从(cong)早到(dao)晚(wan)喝(he)这种茶。喝(he)后留在口唇上的油脂,足以保护口唇,抵(di)抗直(zhi)射(she)阳光和凌(ling)厉的朔风(feng),由于西藏高原的气候干燥,是以这(zhe)种(zhong)酥油(you)乃是(shi)他(ta)们(men)日常不可缺少的饮料。
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