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古(gu)代(dai)酒的度数：古代(dai)的酒大都(dou)不是烈性的(de)，一般是(shi)黍子(zi)或(huo)高(gao)梁(liang)煮烂后(hou)加上(shang)酒母酿制而成。成酒(jiu)的时(shi)间很短，酒味薄，很(hen)少有老窖、陈酿(niang)。烈性的(de)烧酒出现得(de)很(hen)晚。李白斗酒诗百篇(pian)，武松一饮十八碗，都还是(shi)薄酒，所以(yi)不会醉。酒的浓度(du)程度不同其名称也各(ge)异。酿(niang)造一(yi)宿即成的叫醴(lǐ)，其味甜。经过(guo)多次酿制的叫酎(zhòu)。酎要比醴(li)度(du)数(shu)高。最烈(lie)的酒(jiu)叫醇(chún)。酿(niang)好的酒要(yao)过(guo)滤(lv)，叫醅(pēi)，或叫(jiao)漉(lù)。一(yi)经过滤，酒就清了(le)，过滤的叫清酒，否则是浊(zhuo)酒。