《天天插天天插天天干》

【天天插天天插天天干】

古代(dai)炊(chui)具：我国(guo)古代(dai)炊具有鼎、镬(huo)(huò)、甑(zeng)(zèng)、[(yǎn)、鬲(lì)等。鼎，最早是陶制(zhi)的，殷(yin)周以(yi)后(hou)开(kai)始用青铜(tong)制作(zuo)。鼎腹一(yi)般呈圆(yuan)形(xing)，下(xia)有(you)三足，故(gu)有三足鼎立(li)之说(shuo)；鼎(ding)的上沿(yan)有两耳，可穿进棍棒抬举。可在鼎(ding)腹下面烧烤。鼎的(de)大小因用途不同(tong)而(er)差别较(jiao)大。古代常将整个(ge)动物放(fang)在鼎中烹煮，可见其容积较大(da)。夏(xia)禹时的九鼎，经殷代传至周朝，象征国家最高权力，只有得(de)到九鼎才能(neng)成为天子，可(ke)见它(ta)是(shi)传国之宝。镬是(shi)无(wu)足的鼎(ding)，与现在的大锅相仿，主(zhu)要用来(lai)烹煮鱼肉之类的食物；后来它又(you)发展成(cheng)对犯人施(shi)行酷(ku)刑的(de)工具(ju)，即将(jiang)人投入镬中活(huo)活(huo)煮死(si)。甑，是蒸饭的用具，与(yu)今之(zhi)蒸笼、笼屉(ti)相似(si)，最早(zao)用陶(tao)制成，后(hou)用青铜制作，其形直口(kou)立耳，底部(bu)有许多孔眼，置(zhi)于鬲(ge)或釜上(shang)，甑里装(zhuang)上要(yao)蒸(zheng)的食(shi)物，水煮(zhu)开(kai)后(hou)，蒸气透过孔眼将(jiang)食物蒸熟(shu)。鬲与鼎相近，但足(zu)空，且与腹相通，这是为了更大(da)范围地接受传(chuan)热，使食物(wu)尽快烂熟。鬲与(yu)甑合成一(yi)套使用称为[。鬲只用(yong)作炊具，故(gu)体积比(bi)鼎小。炊具可分为(wei)陶(tao)制、青铜制两大类。一般百姓(xing)多用(yong)陶(tao)制，青铜炊具为贵(gui)族(zu)所用(yong)。