做法:春(chun)笋切成片后加(jia)少(shao)许盐捞出(chu)后用清水浸泡(pao),生姜切片(pian),葱切(qie)成段(duan)。锅烧热,倒入2勺油,放入生(sheng)姜、春笋、牛肉片、葱(cong)段(duan)翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油(you)翻炒均匀,加入(ru)少量清水(shui)半掩住春笋,盖(gai)上锅盖大(da)火(huo)煮(zhu)开(kai)后(hou)转(zhuan)中火。煮(zhu)到(dao)水快(kuai)熬干(gan)的(de)时候加入盐,翻(fan)炒均匀稍收(shou)汁时盖(gai)上锅盖焖。
Copyright © 2008-2018