《久久亚》

【久久亚】

　　做法：春笋(sun)切成片(pian)后加少许盐捞出(chu)后(hou)用清水浸(jin)泡，生姜切(qie)片，葱切成段。锅(guo)烧热(re)，倒(dao)入2勺(shao)油，放入生姜(jiang)、春笋、牛肉片、葱段翻炒(chao)1分钟左右。再加(jia)入(ru)生抽(chou)、老抽、蚝油翻炒均匀，加入(ru)少量清水(shui)半(ban)掩住春(chun)笋，盖上(shang)锅(guo)盖(gai)大火煮开后转中火。煮到水(shui)快熬干的时候加入盐(yan)，翻(fan)炒均匀稍(shao)收汁时(shi)盖(gai)上锅(guo)盖焖(men)。