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古代(dai)饮食(shi)习惯(guan)：古人(ren)习惯一日(ri)只吃两餐，第一餐(can)叫(jiao)朝食(shi)，又(you)叫饔，进(jin)食(shi)时间(jian)大约为(wei)上午(wu)九时。第二餐(can)叫J食，又叫(jiao)飧，一般是下午(wu)四时(shi)左右进(jin)食。两(liang)餐相比，以早上的(de)饭餐较丰富的(de)，下午的则(ze)饭量少，而(er)且(qie)简(jian)单(dan)，因为在(zai)古代，稼穑艰难，产量不(bu)高，加上取火不易，做饭费事，因此晚餐一般只是把(ba)朝食剩下的热一热(re)吃(chi)吃(chi)便算一(yi)顿饭。亦(yi)有(you)些是(shi)在早(zao)上故意多做一些，以方便晚上吃。随着生产力的发展，到汉(han)代有些地方已已经一日三餐。古人吃肉，先(xian)用匕(一种食(shi)器。曲柄(bing)浅斗(dou)，形(xing)状(zhuang)如同今(jin)天(tian)的羹(geng)匙。古代分饭(fan)匕、牲匕(bi)、疏匕(bi)、挑匕四种。形制基本相似，只不过因用途不一，长(zhang)短大小也有(you)不同。)把煮熟的肉从(cong)镬(huo)中取出(chu)，放(fang)到(dao)一块俎上，然后把(ba)俎(zu)移到席上(shang)用刀割着吃。刀俎是(shi)宰割的主要工具，所以古人(ren)常(chang)用来比喻宰割者。饭在甑中(zhong)蒸(zheng)熟后也用匕(bi)取(qu)出，放(fang)入(ru)簋，移到席上(shang)，虽(sui)然筷子在(zai)周代已有，但主(zhu)要用来夹(jia)羹中(zhong)的菜。在先秦(qin)，吃饭一般不用筷子(zi)，而是(shi)用手(shou)送饭入口(kou)。直到汉(han)代，吃(chi)饭才普遍(bian)使(shi)用筷(kuai)子(zi)。古人席地而坐(zuo)，最初食(shi)器(qi)直(zhi)接放在席上。所以至今(jin)仍有酒席j席(xi)之(zhi)说。后来有了(le)托盘，长方(fang)形(xing)或圆形，四(si)足或(huo)三(san)足，叫(jiao)案。食器(qi)可以放在案子上摆在席上。后世(shi)也(ye)才(cai)有举案齐眉的佳话。